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题名:
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诱惑川菜1888例 you huo chuan cai1888 li / 陈祖明, 彭涛, 罗文著 , |
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ISBN:
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978-7-5019-7494-8 价格： CNY19.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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192页 插图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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除了经典川菜菜谱的介绍，本书还特设“川菜诱人特点” 一章，包括川菜特点、川菜刀工、常见原料成形、川菜特色调味品、川菜特色味汁的配方和制法等基础知识介绍；另外还有火锅、小吃的介绍，内容全面、丰富。 |
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主题词:
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菜谱 四川省 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈祖明 chen zu ming 著 |
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主要责任者:
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彭涛 peng tao 著 |
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主要责任者:
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罗文 luo wen 著 |
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索书号:
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TS972.182.71/7436 |