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题名:
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咖啡·云南 / 黄蜀云编著 , |
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ISBN:
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978-7-222-06119-4 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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214页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 昆明 出版社： 云南人民出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的。咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料，并雄居榜首。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，已有一百多年的栽培历史。 |
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主题词:
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咖啡 文化 云南省 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 4 |
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主要责任者:
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黄蜀云 编著 |
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索书号:
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TS971/4461 |