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题名:
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新手烘焙超简单 / 王森主编 , |
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ISBN:
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978-7-5381-7190-7 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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111页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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既然要做西点，是不是先要了解一下西点有哪些呢？西点可以分为蛋糕、干点、起酥、泡芙、蛋挞、慕斯、面包、巧克力等几大类，每一个类别又分为多种口味。如蛋糕类的有重油类和乳沫类。而重油类又可以分为红豆蛋糕、提子蛋糕……乳沫类又可以分为戚风蛋糕、海绵蛋糕……先打住吧，还是翻开这本由王森主编的《新手烘焙超简单》，进一步地了解它们不是更好吗？ |
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主题词:
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烘培 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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王森 主编 |
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索书号:
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TS213.2/1040 |