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题名:
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肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别 [ 专著] / 王爱云，高海生等编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-15246-6 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书作者总结了多年来从事肉、蛋、乳制品及水产品快速鉴别检验工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，介绍了肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品等质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。 |
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主题词:
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肉制品 食品检验 |
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主题词:
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蛋制品 食品检验 |
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主题词:
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乳制品 食品检验 |
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主题词:
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肉制品 |
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主题词:
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蛋制品 |
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主题词:
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乳制品 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS251.7 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS253.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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王爱云 编著 |
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主要责任者:
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高海生 编著 |
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索书号:
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TS251.7/1021 |