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题名:
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滇菜魁首——宜良烧鸭 / 郑祖荣著 , |
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ISBN:
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978-7-222-08761-3 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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156页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 昆明 出版社： 云南人民出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书介绍了宜良烧鸭的诞生、历史源流、发展现状。作者结合一些古今文人对烧鸭美食的热爱和趣闻的生动描写，详尽介绍了宜良烧鸭的制作方法和其传承人的源流掌故，是一本视角独到，文化底蕴深厚的介绍宜良烧鸭美食的趣味性读物。 |
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主题词:
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鸭肉 菜谱 宜良县 |
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中图分类法:
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TS972.182.744 版次： 4 |
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主要责任者:
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郑祖荣 著 |
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附注:
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云南省非物质文化遗产 |
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索书号:
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TS972.182.744/dc8734 |