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题名:
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经典传统滇菜暨精品创新滇菜选 / 杨艾军主编 , |
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ISBN:
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978-7-5489-0452-6 价格： CNY87.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 昆明 出版社： 云南美术出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书既有滇菜独特原料的背景，又有制作的分解图片及营养分析，包括金钱云腿、冷片壮牛肉、酥炸云虫、清蒸金钱鱼、小刀鸭、栗子粉蒸肉、汤爆肚头、芭蕉叶包烧牛肉等滇菜。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 云南 |
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主题词:
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中式菜肴 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.74 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨艾军 主编 |
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索书号:
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TS972.182.74/d4743\2 |