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题名:
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世界葡萄酒圣经 [ 专著] / (法)艾薇琳娜·马尼克主编 , 姚颖翻译 |
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ISBN:
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978-7-122-18603-4 价格： CNY298.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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546页 彩图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书的第一章中，将带领读者穿越世纪长河，追溯葡萄酒的历史，描述从葡萄汁到葡萄酒的神奇转化过程，其中将会涉及葡萄品种、风土条件、葡萄酒酿造、葡萄农及酿酒师的工作内容。第二章将带领读者进行一次活色生香的葡萄酒环球之旅，去认识一下法国及其他国家的葡萄酒。在第三章中，将为读者讲解品鉴葡萄酒的技巧、礼仪、要求及窍门，教会读者如何观察酒裙的颜色，如何识别和描述葡萄酒的香气，以及如何分辨普通葡萄酒和名贵葡萄酒之间的差异。在第四章中，将为读者解读葡萄酒专业术语，介绍复杂的法定产区，讲解酒标的辨识方法。 |
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主题词:
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葡萄酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS262.6 版次： 4 |
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主要责任者:
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马尼克 主编 |
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次要责任者:
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姚颖 翻译 |
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索书号:
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TS262.6/c1774 |