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题名:
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外婆做菜为啥好吃 [ 专著] / 瑞雅编著 , |
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ISBN:
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978-7-5427-5985-6 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,228页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学普及出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书介绍了99招制作家常菜肴的技巧，内容包括：如何保持新鲜蔬菜色泽漂亮、如何减少蔬菜中维生素的损失、如何防止烹调时蔬菜出水过多、如何消除白萝卜的辛辣味、菜花如何炒才不失清爽脆嫩的口感等。 |
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主题词:
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中式菜肴 家常菜肴 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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其它题名:
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家常菜秘诀一点通 |
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主要责任者:
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瑞雅 编著 |
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索书号:
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TS972.182/1270:2 |