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题名:
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中国清真烹饪
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何顺斌著
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ISBN:
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978-7-5019-9834-0
价格：
CNY39.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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237页
彩图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2014
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内容提要:
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本书主要介绍了伊斯兰教与穆斯林、中国伊斯兰文化的形成与发展、中国清真饮食文化、中国清真菜及其特点、中国清真菜常用烹饪原料、中国清真菜烹饪实验等内容。
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主题词:
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伊斯兰教
饮食
中国
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主题词:
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清真菜肴
烹饪
中国
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中图分类法:
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TS972.17
版次：
5
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主要责任者:
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何顺斌
著
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索书号:
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TS972.17/2120
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