|
题名:
|
舌尖上的潮汕 [ 专著] she jian shang de chao shan / 陈坤达编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-307-11509-5 价格： CNY18.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
10,217页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 武汉 出版社： 武汉大学出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书从文化的视角来切入，从普罗大众的口味记忆、节俗的味觉标记、历史食味的嬗变、生存环境决定了食材的选用以及华族心灵的饮食仪轨等几个方面重新认识潮汕人。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 潮州 |
|
主题词:
|
饮食 文化 汕头 |
|
中图分类法:
|
TS971 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
陈坤达 chen kun da 编著 |
|
索书号:
|
TS971/7443 |