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题名:
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豆类食物这样做最养人 Dou Lei Shi Wu Zhe Yang Zuo Zui Yang Ren / 尚云青，于雅婷主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-4192-5 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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240页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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在中国几千年的农耕史中，大豆一直占据着重要的地位。在已知的豆科食物中，大豆是蛋白质最丰富并且最廉价的食物来源。中国有着悠久的烹饪大豆制品的历史，擅长烹饪的中国人，怀着对食物的独特理解，将一颗颗小小的黄豆，演绎出无数新的、各具特质的食物，流传千年。林语堂先生说：“吃在中国无所不在，无往不通。”中国人的吃，不仅要满足胃，而且要满足嘴。本书结合中国人的饮食习惯和中国人的体质因素，精选数百款豆类佳肴，为您奉上中国人独有的家乡的味道、历史的味道、人情的味道、岁月的味道。 |
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主题词:
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豆制食品 食物养生 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.161 版次： 5 |
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主要责任者:
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尚云青 Shang Yun Qing 主编 |
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主要责任者:
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于雅婷 Yu Ya Ting 主编 |
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索书号:
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R247.1/9015 |