|
题名:
|
三七新食品原料开发利用 San Qi Xin Shi Pin Yuan Liao Kai Fa Li Yong / 崔秀明，曲媛，冯光泉编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5416-8620-7 价格： CNY37.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
207页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 昆明 出版社： 云南科技出版社 出版日期： 2014 |
|
内容提要:
|
本书介绍了三七食品开发与利用的研究和成产实践成果。全书分十章，第一章简要介绍了食用三七的概况，以后九章分别对三七的资源概况、食用历史考证、三七营养及功效成分、三七药膳、三七花茶、常用三七食品、三七保健食品、三七新食品原料开发研究以及三七地上部分的安全性评价等方面做了论述。 |
|
主题词:
|
三七 食品 |
|
主题词:
|
三七 食品 |
|
中图分类法:
|
R282.71 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
TS202.1 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
崔秀明 Cui Xiu Ming 编著 |
|
主要责任者:
|
曲媛 Qu Yuan 编著 |
|
主要责任者:
|
冯光泉 Feng Guang Quan 编著 |
|
索书号:
|
R282.71/d2226 |