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题名:
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川味六绝 Chuan Wei Lu Jue / 胡林编著 , |
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ISBN:
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978-7-5424-2441-9 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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150页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 兰州 出版社： 甘肃科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书介绍了218道川味烧蒸菜的做法，将家喻户晓的巴蜀美食带到百姓餐桌。川菜取材广泛，味型多变，口味清鲜与醇浓并重，以麻辣见称，并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，成为中国八大菜系之一。其中，川派菜系里的烧菜浓油赤酱、喷香下饭，蒸菜原汁原味、口感朴实，各具特色，无不令人垂涎三尺。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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其它题名:
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烧蒸菜 |
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主要责任者:
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胡林 Hu Lin 编著 |
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索书号:
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TS972.182.71/4744:4 |