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题名:
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云南食材地图 Yun Nan Shi Cai De Tu / 关明编著 , 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会主编 |
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ISBN:
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978-7-5587-0602-8 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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410页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 昆明 出版社： 云南科技出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书选取了昆明、曲靖、楚雄、玉溪、大理、宣威、保山、腾冲等地有代表性的食材，图文并茂地向读者介绍了它们的产地、特点、功用、方法、饮食文化等，是读者了解云南食材的有益参考书。 |
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主题词:
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烹饪 原料 云南 |
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中图分类法:
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TS972.111 版次： 5 |
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主要责任者:
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关明 Guan Ming 编著 |
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主要团体责任者:
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云南省商务厅 Yun Nan Sheng Shang Wu Ting 主编 |
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主要团体责任者:
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云南省餐饮与美食行业协会 Yun Nan Sheng Can Yin Yu Mei Shi Hang Ye Xie Hui 主编 |
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索书号:
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TS972.111/d8067 |