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题名:
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味道永平 [ 专著] wei dao yong ping / 杨艾军，丁建明主编 , |
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ISBN:
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978-7-222-18506-7 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 图，彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 昆明 出版社： 云南人民出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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大理州永平县有一条古老的“博南古道”，是我国最早的“商贸古道”之一。博南古道有一道快捷省时的地方菜--黄焖鸡，以其肉嫩味佳，烹制快捷而成为古道沿线众多马店、驿站用来招待过往客商和官员、驿使的首选名菜。本书将通过相关图文作品全景呈现以博南古道为代表的南方丝绸之路文化的历史影响与当代价值，永平黄焖鸡的特点及烹制方法，以及永平县黄焖鸡特色美食名店推介。 |
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主题词:
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饮食 文化 永平县 |
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中图分类法:
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TS971.2(274.4)/d4743 版次： 5 |
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中图分类法:
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K297.44 版次： 5 |
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其它题名:
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黄焖鸡美食之乡 |
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主要责任者:
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杨艾军 yang ai jun 主编 |
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主要责任者:
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丁建明 ding jian ming 主编 |
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索书号:
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TS971.2(274.4)/d4743 |