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题名:
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豆腐优质生产新技术 Dou Fu You Zhi Sheng Chan Xin Ji Shu / 杜连启，韩连军编著 , |
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ISBN:
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7-5082-4194-0 价格： CNY9.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书介绍了豆腐生产的原料和辅料；豆腐生产的基本工艺；各种新型大豆、非大豆豆腐的加工技术等。 |
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主题词:
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大豆 豆制品加工 |
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中图分类法:
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TS214 版次： 5 |
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主要责任者:
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杜连启 Du Lian Qi 编著 |
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主要责任者:
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韩连军 Han Lian Jun 编著 |
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版次:
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1 |
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索书号:
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2 |