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题名:
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舌尖上的化学 She Jian Shang De Hua Xue / 李远蓉主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-23801-6 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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115页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书通过“品化学之味”“观化学之色”“感化学之态”，从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理，让读者在阅读中感受化学在美食中的神奇，进而领略化学的魅力。 |
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主题词:
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化学 基本知识 |
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中图分类法:
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O6 版次： 5 |
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主要责任者:
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李远蓉 Li Yuan Rong 主编 |
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版次:
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1 |
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索书号:
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1 |