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题名:
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厨房小常识800题
Chu Fang Xiao Chang Shi 800Ti
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芮 珍等编
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ISBN:
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7-80022-404-X
价格：
CNY6.40
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语种:
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chi
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载体形态:
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226页
19cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
金盾出版社
出版日期：
1991
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内容提要:
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本书从厨房装修、用具使用维护、消毒卫生,到食品原料选购、贮存、加工、烹调、饮食与健康,以及家庭宴请餐会等,均有介绍。
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主题词:
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厨房
基本知识
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中图分类法:
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TS972
版次：
5
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主要责任者:
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芮 珍等
Zuo Zhen Deng
编
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版次:
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1
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索书号:
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1
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