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题名:
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果蔬贮藏与加工
Guo Shu Zhu Cang Yu Jia Gong
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赵晨霞主编
,
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ISBN:
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7-04-018119-3
价格：
CNY21.20
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语种:
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chi
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载体形态:
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259页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
高等教育出版社
出版日期：
2005
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内容提要:
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全书分五章，内容包括果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理与运输、果蔬贮藏技术、果蔬加工前处理、果蔬加工技术等。
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主题词:
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水果
食品贮藏
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中图分类法:
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TS255.3
版次：
5
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主要责任者:
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赵晨霞
Zhao Chen Xia
主编
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版次:
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1
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索书号:
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1
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