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题名:
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咸制小菜
Xian Zhi Xiao Cai
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赵齐川等编著
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ISBN:
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7-80146-899-6
价格：
CNY13.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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138页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国社会出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书汇集了全国各地以及海外具有各种风味的特色小菜，并讲述了其制作方法。具体内容有：咸制小菜的基本知识；咸制叶菜类；咸制根茎类；咸制果菜类；外国咸小菜等。
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主题词:
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酱菜加工
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中图分类法:
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TS255
版次：
5
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主要责任者:
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赵齐川等
Zhao Qi Chuan Deng
编著
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版次:
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1
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索书号:
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TS255/1
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