|
题名:
|
滇菜四大名厨及其传世菜谱 Dian Cai Si Da Ming Chu Ji Qi Chuan Shi Cai Pu / 张楠等著 , |
|
ISBN:
|
7-222-03157-X 价格： CNY20.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
390页 20cm |
|
出版发行:
|
出版地： 昆明 出版社： 云南人民出版社 出版日期： 2001 |
|
内容提要:
|
本书介绍滇菜老一代大师解德坤、彭正芳、王富、崔承朝的学艺过程、传奇经历，并附各位的传世名菜共200种。 |
|
主题词:
|
厨师 生平事迹 云南 现代 |
|
中图分类法:
|
K828.9=7 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
张楠等 Zhang Zuo Deng 著 |
|
版次:
|
1 |
|
索书号:
|
8 |