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题名:
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薯、豆及油料作物食品加工法 Shu 、Dou Ji You Liao Zuo Wu Shi Pin Jia Gong Fa / 曾强，曾美霞主编 , 龚纯英[等]编写 |
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ISBN:
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978-7-5357-6381-5 价格： CNY10.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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145页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书详细介绍了薯类、豆类、花生、芝麻等制作成食品的过程，为读者提供实用、经济的食品加工技术。 |
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主题词:
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薯类制食品 食品加工 |
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中图分类法:
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TS215 版次： 5 |
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主要责任者:
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曾强 Zeng Qiang 主编 |
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主要责任者:
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曾美霞 Zeng Mei Xia 主编 |
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次要责任者:
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龚纯英等编写 |
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索书号:
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TS215/1 |