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题名:
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比萨教科书 [ 专著] bi sa jiao ke shu / (法)帕拉休·颜炎著 , 许妍译 |
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ISBN:
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978-7-5578-5269-6 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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303页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书全面指导你做比萨，从选择制作原料、酱汁配比、到烘烤技巧，教你做完整的、正宗的比萨。书中介绍了作者学习制作比萨的背景，以及成长过程中比萨对自己的影响。书中涵盖了不同风格、不同地域的特色比萨，包括一些经典的玛格丽特比萨、羊奶酪比萨等，还有一些创新比萨，如榛果巧克力香蕉比萨、比萨饺等。 |
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主题词:
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面食 食谱 意大利 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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颜炎 yan yan 著 |
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次要责任者:
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许妍 xu yan 译 |