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题名:
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咖啡 咖啡 [ 专著] ka fei ka fei / 齐鸣著 , |
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ISBN:
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978-7-5713-0269-6 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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415页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书紧跟全球咖啡科技与产业风云，从种子到杯子，深度解读咖啡产业价值链，重新定义一杯好咖啡。在第一版的基础上，大幅更新和增加图文内容，尤其是植物学、加工处理、烘焙科学、全球产区、感官评估等版块。 |
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主题词:
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咖啡 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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齐鸣 qi ming 著 |
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版次:
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2版 |