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题名:
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随园食单 [ 专著] sui yuan shi dan / (清)袁枚著 , 陈伟明编著 |
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ISBN:
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978-7-101-07530-4 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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274页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中华书局 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面，论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清代 |
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主题词:
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食谱 中国 清代 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 4 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 著 |
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次要责任者:
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陈伟明 chen wei ming 编著 |