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题名:
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贵州味道 [ 专著] gui zhou wei dao / 贵州饭店编 , |
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ISBN:
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978-7-221-15585-6 价格： CNY680.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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264页 彩图 31cm |
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出版发行:
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出版地： 贵阳 出版社： 贵州人民出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书以图文并茂的方式，对黔菜进行了收集和梳理，为后来进一步挖掘、整理、借鉴、开拓和创新黔菜等方面的工作打下了基础并提供了思路。本书在强调黔菜美味和特色的同时，从现代营养学的角度突出其健康、养生、滋补和科学搭配等理念，让黔菜从“土”、“粗”、“杂”、“野”中走出来，登上大雅之堂，使之为更多的人所接受，更好地为贵州社会经济文化的发展发挥积极作用。 |
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主题词:
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菜谱 贵州 |
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中图分类法:
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TS972.182.73 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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贵州饭店 gui zhou fan dian 编 |