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题名:
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左持螯，右持杯 [ 专著] zuo chi ao，you chi bei / 戴爱群著 , 李祎摄影 |
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ISBN:
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978-7-108-06275-8 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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145页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书聚焦于以蟹为主体的美食，包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜包括蟹酿橙和汆大甲，前者是宋代名菜，后者来自于梁实秋先生的美食记录。作者在爬梳资料的同时，加入了自己对于这道菜的理解，对于不同食材的特质信手拈来。 |
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主题词:
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蟹类 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.126.2 版次： 5 |
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其它题名:
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蟹馔与漆艺的对话 |
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主要责任者:
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戴爱群 dai ai qun 著 |
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次要责任者:
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李祎 li yi 摄影 |