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题名:
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黔菜味道 [ 专著] qian cai wei dao / 吴茂钊著 , |
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ISBN:
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978-7-5552-6977-9 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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197页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书不仅仅是简单地教人做菜的食谱，更是讲述黔菜故事，传承黔菜文化，展现黔人食俗，具有黔菜内涵的美食美文。通过对黔菜酸道、辣道、香道的细腻描绘，凸显“黔菜”本土味道，彰显“黔地”饮食特色与“黔人”民族食俗，展现出黔菜“鲜辣酸野，秀璞真美”的独有特点。 |
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主题词:
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饮食 文化 贵州 |
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中图分类法:
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TS971.2(273) 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴茂钊 wu mao zhao 著 |