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题名:
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和食之美 [ 专著] he shi zhi mei / (日)畑耕一郎著 , 日本辻调理师专门学校主编 |
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ISBN:
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978-7-5680-5311-2 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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170页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书分为：食器的基础知识、摆盘的基础知识、每月料理摆盘，共三大部分；具体内容有：日本料理中运用的食器种类：陶瓷器、漆器、其他、餐垫、筷子等。 |
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主题词:
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饮食 文化 日本 |
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中图分类法:
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TS971.2(313) 版次： 5 |
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其它题名:
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器物与摆盘的艺术 |
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主要责任者:
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畑耕一郎 tian geng yi lang 著 |
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次要责任者:
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陆晨悦 lu chen yue 译 |
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主要团体责任者:
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日本辻调理师专门学校 ri ben shi tiao li shi zhuan men xue xiao 主编 |