|
题名:
|
怎样识别病害肉品 [ 专著] zen yang shi bie bing hai rou pin / 王登临,万丽萍编 , |
|
ISBN:
|
7-5424-0711-2 价格： CNY2.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
32页 20cm |
|
出版发行:
|
出版地： 兰州 出版社： 甘肃科学技术出版社 出版日期： 2000 |
|
内容提要:
|
本书共分为肉的成熟与不良变化、肉新鲜度的检查、劣质肉的识别、水产品的质量检查、冻肉的质量检查等七章。 |
|
主题词:
|
肉制品 食品检验 |
|
中图分类法:
|
TS251.7 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
王登临 wang deng lin 编 |
|
主要责任者:
|
万丽萍 wan li ping 编 |