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题名:
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法芙娜巧克力甜品精选 [ 专著] fa fu na qiao ke li tian pin jing xuan / (法)弗雷德里克·鲍(Frederic Bau)著 , (美)克莱·麦克拉克伦(Clay McLachlan)摄影 |
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ISBN:
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978-7-5680-5814-8 价格： CNY228.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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416页 彩图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书收集了全球范围内非常具有代表性的巧克力甜点，并按难度区分操作等级，说明了制作巧克力甜点的诀窍。每个食谱会依次介绍它的特点、原料、制作所需的工具、主厨建议、烹饪须知、技巧复习等。 |
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主题词:
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巧克力糖 甜食 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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主要责任者:
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鲍 bao 著 |
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次要责任者:
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麦克拉克伦 mai ke la ke lun 摄影 |
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次要责任者:
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华崟泽 hua yin ze 译 |
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附注:
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有书至美 |