题名:
寿司笔记   [ 专著] shou si bi ji / (日)坂本一男主编 , 李盛译
ISBN:
978-7-80501-698-6 价格： CNY29.90
语种:
chi
载体形态:
119页 图 17cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2015
内容提要:
本书介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。 
主题词:
大米   制作 日本
中图分类法:
TS972.131 版次： 5
主要责任者:
坂本一男 ban ben yi nan 主编
次要责任者:
李盛 li sheng 译
责任者附注:
坂本一男，北海道大学水产学博士。著有：《日本的鱼》、《各季节鱼类图鉴》等。