|
题名:
|
随园食单 [ 专著] sui yuan shi dan / (清)袁枚著 , 李灿注 |
|
ISBN:
|
978-7-5594-4611-4 价格： CNY35.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
206页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰文艺出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书是中国古代烹饪著作的集大成者，以清乾隆五十七年小仓山房藏版为底本，参校随园藏本、经纶堂刻本，34条烹饪原则，326道江南美食，完整呈现美食品鉴之道。 |
|
主题词:
|
烹饪 中国 清前期 |
|
主题词:
|
食谱 中国 清前期 |
|
主题词:
|
中式菜肴 菜谱 清前期 |
|
中图分类法:
|
TS972.117 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
袁枚 yuan mei 著 |
|
次要责任者:
|
李灿 li can 注 |