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题名:
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味道
[
专著]
wei dao
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张云甫编著
,
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ISBN:
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978-7-5193-0107-1
价格：
CNY29.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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271页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
群言出版社
出版日期：
2016
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内容提要:
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本书分为7章，内容包括：话说调味、调味料的分类、复合味调味汁、各种外国调味汁的调制、中外调味料在烹调方法中的具体运用等。
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主题词:
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调味法
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中图分类法:
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TS972.112
版次：
5
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其它题名:
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烹饪大师话调味
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主要责任者:
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张云甫
zhang yun fu
编著
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