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题名:
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烹调诀窍与创新菜 [ 专著] peng tiao jue qiao yu chuang xin cai / 牛国平，牛国强著 , |
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ISBN:
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7-5017-6436-0 价格： CNY16.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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305页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国经济出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书向读者介绍了烹饪的基本知识，对30种烹调方法作了详细的分析，介绍了5种干货涨发新方法及制作方法，还推荐了60多款创新菜品。 |
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主题词:
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烹饪 基本知识 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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牛国平 niu guo ping 著 |
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主要责任者:
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牛国强 niu guo qiang 著 |