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题名:
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食品营养学 [ 专著] shi pin ying yang xue / 刘开华，王荣荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5046-6311-5 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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243页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书在阐述了营养学的定义、研究内容、发展历程等方面的基础上，重点介绍了各种营养素的生理功能、参考摄入量及食物来源，各类食品的的营养价值，膳食指南以及平衡膳食等方面的内容。 |
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主题词:
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食品营养 营养学 |
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中图分类法:
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TS201.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘开华 liu kai hua 主编 |
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主要责任者:
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王荣荣 wang rong rong 主编 |
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附注:
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全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材 |