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题名:
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超满足的人气日式料理 [ 专著] chao man zu de ren qi ri shi liao li / (日)松村真由子著 , 姚滨译 |
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ISBN:
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978-7-5592-0326-7 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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141页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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日本和食，于2013年入选了世界非物质文化遗产。本书迎合世界潮流，介绍了过去及现今最具代表性的和食料理，包括面条料理、米饭类和面粉类料理、肉类料理、鱼料理、火锅料理、蔬菜料理、鸡蛋豆腐和魔芋料理、甜品等，逐一介绍了每款菜肴的用料、制法及操作要领。原料、调料分量准确，详细的做法步骤图让烹饪过程一目了然。书的最后介绍日式烹饪的基本知识。 |
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主题词:
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菜谱 日本 |
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主题词:
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饮食 文化 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2(313) 版次： 5 |
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主要责任者:
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松村真由子 song cun zhen you zi 著 |
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次要责任者:
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姚滨 yao bin 译 |