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题名:
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食品微生物学实验 [ 专著] shi pin wei sheng wu xue shi yan / 樊明涛，赵春燕，朱丽霞主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-043317-6 价格： CNY34.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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266页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书以微生物学的基础知识为出发点，一味生物学和食品加工过程中所涉及的微生物为核心，汇编了研究和生产中经常涉及的实验技术，全书主要包括6各方面的内容：微生物学基础实验技术、微生物生理生化实验技术等。 |
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主题词:
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食品微生物 微生物学 |
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中图分类法:
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TS201.3-33 版次： 5 |
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主要责任者:
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樊明涛 fan ming tao 主编 |
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主要责任者:
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赵春燕 zhao chun yan 主编 |
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主要责任者:
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朱丽霞 zhu li xia 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材 |