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题名:
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食品安全技术 [ 专著] shi pin an quan ji shu / 柯旭清，黄洪媛主编 , |
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ISBN:
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978-7-5532-0786-5 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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248页 29cm |
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出版发行:
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出版地： 贵阳 出版社： 贵州科技出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书共分为六个项目，内容包括食品良好操作规范、食品卫生标准操作程序、食品危害分析和关键控制点、食品生产许可管理、食品质量管理体系、食品安全管理体系。书中主要介绍了食品企业控制食品安全的方法和技术，学生通过完成每个项目的任务可以学习到食品安全的管理和控制技术，全面掌握认证制度及食品企业进行食品安全管理体系认证的程序和要求。 |
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主题词:
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食品安全 基本知识 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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柯旭清 ke xu qing 主编 |
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主要责任者:
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黄洪媛 huang hong yuan 主编 |