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题名:
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食品添加剂原理与安全使用 [ 专著] shi pin tian jia ji yuan li yu an quan shi yong / 李安平，郑仕宏主编 , |
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ISBN:
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978-7-81099-905-2 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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303页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 国防科技大学出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书分为六章，介绍了食品添加剂概论、防腐保鲜类食品添加剂、调色护色类食品添加剂、调香调味类食品添加剂、结构改良类食品添加剂、食品营养强化剂与加工助剂等内容。 |
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主题词:
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食品添加剂 基本知识 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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李安平 li an ping 主编 |
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主要责任者:
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郑仕宏 zheng shi hong 主编 |