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题名:
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食品环境学 [ 专著] shi pin huan jing xue / 杨春华主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-046313-5 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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312页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物的迁移和转化的规律及相关的控制措施，食品工厂选址、厂房设计、工艺流程及人员等微环境对食品安全的影响，食品产地环境监测、评价及生产基地建设的相关内容，ISO 14000环境管理体系与实务，食品工业的清洁生产等。倡导食品工业从根源上减少环境污染，同时也呼吁建立良好的生态环境为食品安全提供坚强后盾。 |
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主题词:
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食品工业 环境科学 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨春华 yang chun hua 主编 |
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附注:
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卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 |