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题名:
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食品卫生检测技术 [ 专著] shi pin wei sheng jian ce ji shu / 宋德花，傅文红主编 , |
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ISBN:
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978-7-5026-3457-5 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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356页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国质检出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书共分为粮品类、果蔬类、肉与肉制品、水产品、蛋与蛋制品、食用油脂、乳与乳制品、调味品、糖蜜类、罐头食品、饮料酒、冷饮食品及食品标签和包装材料13个卫生检验项目，系统地阐述了各类食品的感官检验、食品微生物检验及食品理化检验的方法及岗位的操作能力。 |
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主题词:
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食品卫生 食品检验 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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宋德花 song de hua 主编 |
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主要责任者:
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傅文红 fu wen hong 主编 |
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附注:
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高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品类） |