|
题名:
|
微生物检验与食品安全控制 [ 专著] wei sheng wu jian yan yu shi pin an quan kong zhi / 国际食品微生物标准委员会(ICMSF)著 , 刘秀梅, 陆苏彪, 田静主译 |
|
ISBN:
|
978-7-5019-8733-7 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
377页 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2012 |
|
内容提要:
|
本书内容包括微生物危害与控制、风险评估与FSO的制定、通过控制措施达到FSO、可接受标准的选择与应用、用于批次接受的微生物标准的制定等。 |
|
主题词:
|
食品检验 微生物检定 |
|
中图分类法:
|
TS207.4 版次： 5 |
|
次要责任者:
|
刘秀梅 liu xiu mei 主译 |
|
次要责任者:
|
陆苏彪 lu su biao 主译 |
|
次要责任者:
|
田静 tian jing 主译 |
|
主要团体责任者:
|
国际食品微生物标准委员会 guo ji shi pin wei sheng wu biao zhun wei yuan hui 著 |