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题名:
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食品安全与质量控制技术 [ 专著] shi pin an quan yu zhi liang kong zhi ji shu / 张冬梅主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-069399-0 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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178页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书包括食品质量安全基础知识、食品质量优化、食品标准、食品质量检验、5S现场管理法、良好生产规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)等12个项目。每个项目配有相关食品企业应用实例及实践训练，并将相关国家标准等拓展资源以二维码呈现。 |
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主题词:
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食品安全 职业教育 |
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主题词:
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食品 质量控制 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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张冬梅 zhang dong mei 主编 |
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附注:
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职业教育食品类专业教材系列 |