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题名:
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食品安全微生物检验 [ 专著] shi pin an quan wei sheng wu jian yan / 李凤梅主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-37508-7 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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276页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共9章，以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容；同时对部分国外微生物检验标准进行了对比，对食品微生物快速检测技术进行阐述，还对食品预测微生物基础知识有所涉及。 |
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主题词:
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食品微生物 食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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李凤梅 li feng mei 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 |