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题名:
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中国菜肴文化史
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专著]
zhong guo cai yao wen hua shi
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赵建民著
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ISBN:
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978-7-5184-1285-3
价格：
CNY68.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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271页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2017
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内容提要:
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本书主要分为八章，书中内容以历史的发展为脉络，阐述了各个朝代的菜肴文化特点与发展情况，对筵席中用到的器皿、烹饪技艺也作了一定的介绍。
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主题词:
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菜肴
文化史
中国
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中图分类法:
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TS972.1
版次：
5
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主要责任者:
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赵建民
zhao jian min
著
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