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题名:
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探秘五粮液 [ 专著] tan mi wu liang ye / 赵东，杨韵霞主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-42570-6 价格： CNY99.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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262页 彩图，彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书在展示五粮液传承和变革的同时，着重从酿造技艺、品质管理、科研创新等维度，介绍五粮液传统工艺与现代科学技术的有机融合以及五粮液百年来的创新发展之路。 |
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主题词:
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浓香型白酒 酿酒工业 宜宾 |
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中图分类法:
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F426.82 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵东 zhao dong 主编 |
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主要责任者:
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杨韵霞 yang yun xia 主编 |