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题名:
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手冲热巧克力 [ 专著] shou chong re qiao ke li / (韩)白承桓著 , 李玉洁译 |
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ISBN:
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978-7-5184-3249-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共分7部分，内容包括：工具和材料、巧克力饮品的历史、巧克力原料定义、巧克力饮品基本制作理论、热巧克力配方、冰巧克力配方、巧克力鸡尾酒配方等。 |
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主题词:
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巧克力饮料 制作 |
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中图分类法:
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TS274.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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白承桓 bai cheng huan 著 |
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次要责任者:
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李玉洁 li yu jie 译 |