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题名:
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果蔬花卉酿造技术与应用 [ 专著] guo shu hua hui niang zao ji shu yu ying yong / 张桂霞，王英超编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-47314-1 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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197页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线，介绍了酿酒制醋的原理、工艺、问题及解决方法、所需仪器设备，以及果品、蔬菜等的酿酒制醋技术要点和新方法。此外，还包括一些适合家庭制作的小技巧和方法。 |
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主题词:
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果蔬加工 花卉 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 5 |
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主要责任者:
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张桂霞 zhang gui xia 编著 |
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主要责任者:
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王英超 wang ying chao 编著 |